Van kokos naar krekels

De ondernemersogen van Koos van Hamersveld zien overal kansen. Een jaar geleden verkocht hij zijn bedrijf wat kokostabletten maakte en nu heeft hij krekelboerderij Dutch Cricketfarm in Barneveld. Zoals Koos zegt: “Voor wie afwacht, komt alles steeds te laat.”

Lees meer »

Trendbreuk of trendversnelling in de food?

Zorgt corona voor een trendbreuk of voor een ‘versnelling’ van reeds ingezette trends? Het lijkt erop dat corona de markt voor voedingsmiddelen volledig op de kop zet. Frank Janssen van het Nederlands Bakkerij Centrum ziet deze trends onder zijn neus gebeuren.

Lees meer »

Vooruit met de geit

Jantine van de Kraats, de enthousiaste ondernemer die er alles aan doet om haar stoere mannen op de Nederlandse borden te krijgen.

Lees meer »

Is kippengeluk rendabel?

De consument wil een gelukkige kip zien, maar het moet wel betaalbaar blijven. Is een gelukkige kip dan wel rendabel? “Als je jezelf uit de markt prijst, dan koopt niemand je producten dus dat is een lastige balans” vertelt Marjanne van De Lankerenhof.

Lees meer »

Zo sappig als vlees

Een sappige varkenshaas, biefstuk of een visfilet maar dan vegetarisch. Dit ingrediënt van Rival Foods is zo innovatief dat ze er prijzen mee winnen. Het water loopt ons in de mond als Ernst vertelt wat je allemaal met dit ingrediënt kan maken.

Lees meer »

Vliegende ogen over je tomaten

Ze vliegen met drones over en door gewassen in tuinbouwkassen. De ogen van de drones bekijken alle plantjes en halen informatie op. Waarom ze dit doen? Frans-Peter Dechering van Corvus Drones neemt ons in vogelvlucht mee in zijn droom- en dronewereld.

Lees meer »

Van biologisch naar boerlogisch

Biologische producten zie je steeds vaker, bijna elke supermarkt heeft zijn eigen vak. Toch moet er in Gelderland nog een hoop gebeuren willen we aansluiten bij het gemiddelde van de biologische boeren. Michael geeft zijn visie over hoe het roer om moet.

Lees meer »

Oudhollandse gerechten in een 2020 saus

We hebben eerder gesproken met Berry van B&G Catering. De catering ligt nog stil maar Berry is druk met leuke initiatieven zoals een stampotten drive-in! Op de parkeerplaats krijg je huisgemaakte stamppot met jus, spekjes en rookworst.

Lees meer »

Een boon in de hoofdrol

Een superboon met ontzettend veel positieve eigenschappen, we hebben het over de lupineboon. Lees het verhaal van Marieke Lameris waarom dit zo'n superboon is.

Lees meer »

Data in the food is hot

Een online database die alle specificaties van jouw product verzamelt op één plek. PS in foodservice doet het. Lees waarom dit zo'n goed idee is.

Lees meer »

Tip de redactie!

Heb je een goede nieuwstip voor
Neon Food? Laat het ons weten!

Tipformulier »

Het laatste NEON nieuws in je mailbox ontvangen?

Meld je nu aan voor de nieuwsbrief en ontvang als eerste het laatste nieuws rondom Neon Food.

Word lid van onze community!

Via LinkedIn hebben we een actieve community rondom Neon Food, wordt ook lid!

Meld je aan »